Tips Memilih dan Mengolah Masakan Usus Ayam

oleh -5 views

Usus Ayam

Usus Ayam – Dari berbagai jenis jeroan ayam, saya hanya menyukai usus saja. Saya pikir teksturnya paling enak dan juga paling enak. Selain itu, usus ayam juga paling mudah untuk diolah menjadi berbagai hidangan.

Untuk mengolah usus ayam, Anda harus mulai dengan memilih usus ayam berkualitas baik. Kemudian, bersihkan dan hilangkan bau amis agar tidak merusak rasa makanan nantinya. Masakan Usus Ayam

Bagaimana Cara Memilih Usus Ayam yang Masih Segar

Daging ayam yang dijual di pasar tidak selalu baik. Beberapa sudah tua, beberapa bahkan diberi formalin agar tahan lama. Karena itu, Anda perlu tahu bagaimana memilih usus ayam yang baik.

1. Warnanya segar kekuningan

Usus ayam yang baik memiliki warna putih kekuningan. Warnanya kuning segar, seperti warna lemak pada kulit ayam. Jika warnanya terlalu terang dan mencolok, Anda perlu berhati-hati karena bisa jadi usus ayam telah diberi pengawet sejenis formalin. Sedangkan jika warnanya pucat kebiruan, artinya kualitas usus ayam tidak baik.

2. Tekstur tidak elastis

Tekstur usus ayam bagus dan segar cenderung lunak. Saat ditekan, Anda akan merasakan keempukkannya. Jika Anda menemukan usus ayam yang teksturnya kenyal, jangan beli. Karena tekstur kenyal dari usus ayam adalah salah satu tanda pengawet.

3. Tidak berbau busuk

Daging dan jeroan yang tepat, usus ayam harus memiliki bau amis. Namun, usus ayam yang baik, bau ikan masih masuk akal dan tidak menusuk hidung. Jika baunya hilang sama sekali atau tidak berbau, lebih baik tidak membeli usus ayam. Daging ayam yang berbau busuk, kualitasnya jelas tidak bagus. Sementara itu tidak berbau, bisa jadi usus ayam memiliki pengawet. Masakan Usus Ayam

4. Jika beli di supermarket, periksa tanggal paket

Membeli usus ayam di supermarket cenderung lebih aman karena kualitasnya terjaga dan bebas dari pengawet berbahaya. Namun, Anda harus berhati-hati untuk mendapatkan usus ayam berkualitas terbaik. Caranya, periksa tanggal yang tertera pada label usus ayam. Usahakan untuk membeli usus ayam yang dikemas pada hari yang sama saat Anda membeli, sehingga dijamin kesegarannya masih terjamin.

Cara Bersihkan dan Mengolah usus ayam

Sebelum diolah menjadi berbagai makanan, usus ayam harus dibersihkan terlebih dahulu dan dikeluarkan bau amis agar rasanya lezat.

Baca juga: Resep Naget Ayam Praktis Sederhana, Nugget Lezat

1. Cucilah usus ayam berulang kali hingga bersih dan oleskan jus lemon

Karena itu adalah isi perut dan saluran pencernaan ayam, usus harus dibersihkan sepenuhnya sampai puing-puing hilang. Cuci usus ayam di bawah air mengalir sekitar 3 kali. Gosok lembut, terutama di sela-sela lipatan usus banyak kotoran bersarang.

Jika sudah bersih dari kotoran, taburkan usus ayam dengan jus lemon untuk menghilangkan bau amis. Biarkan usus ayam direndam selama 10 menit sebelum diproses.

2. Rebus usus ayam dengan jahe, lengkuas, dan daun salam

Daging ayam perlu direbus terlebih dahulu sebelum diproses sehingga tender dan bau amis hilang sempurna. Rebus usus ayam dalam air mendidih, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menyingkirkan bau amis. Rebus sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan usus ayam dan buang air besar. Masakan Usus Ayam

3. Ganti air mendidih dan rebus usus ayam hingga matang

Rebus kembali usus ayam untuk matang dan ketuk teksturnya. Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air matang. Tak hanya membuat usus ayam cepat empuk, air kelapa juga membuat usus ayam terasa lebih enak nantinya ketika disantap. Rebus usus ayam sampai matang dan empuk, sekitar 5 menit.

4. Aneka olahan resep usus ayam

Usus ayam sudah lunak Anda bisa langsung. Daging ayam olahan sendiri ada banyak sekali. Tetapi tiga persiapan di bawah ini adalah yang paling sering dibuat:

Tumis Usus Ayam

Tumis perut ayam adalah salah satu yang paling mudah dibuat dan tentunya lezat. Biasanya, perut usus ayam ini bisa ditemukan sebagai lauk nasi di angkringan kucing. Cara membuatnya, setelah direbus, usus ayam goreng sebentar sekitar 2 menit untuk mendapatkan tekstur yang sedikit renyah. Kemudian, goreng dengan bumbu khas tumis, cabai, dan kecap manis untuk memperkuat rasa. Sangat mudah, kan?

Coba: Resep Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Sate usus ayam

Usus ayam juga sangat sering dibuat menjadi sate, sebagai soto lauk, bubur ayam, atau nasi kucing. Untuk membuatnya, ketika direbus dengan air kelapa, tambahkan juga berbagai rempah baceman khas. Kemudian, ungkep usus ayam sampai bumbu-bumbu diserap dengan sempurna. Jika sudah matang, tusuk saja stik Anda ke tusuk sate. Masakan Usus Ayam

Coba: Resep Membuat Masakan Ayam Kremes

Keripik usus ayam

Diproses yang satu ini, Anda bisa bertemu di hampir setiap toko suvenir khas daerah. Rasa gurih dan kerenyahan keripik intestinum ayam yang lezat untuk dimakan mengiringi perjalanan. Daging ayam yang telah direbus, dibumbui dan diolesi dengan lapisan tepung. Kemudian, goreng hingga kering dan renyah. Sebelum disimpan, pastikan minyak benar-benar benang, ya.

Kunci kelezatan usus ayam adalah tentang cara membersihkan dan menghilangkan bau amis. Jadi pastikan tahapan dilakukan dengan benar, ya. Masakan Usus Ayam

Print Friendly, PDF & Email

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *