Resep Sayur Ledoh Tahu

Resep Sayur Ledoh Tahu Bikin Ketagihan Enaknya
Resep Sayur Ledoh Tahu

Resep Sayur Ledoh Tahu – Menu kreatif resep lezat sayur lodeh. Siapa yang tidak kenal sayuran lodeh, masakan khas asli Indonesia digolongkan sebagai hidangan khas rumah ini berasal dari Kebumen, Jawa Tengah. Santan yang membuat sayuran ini memiliki saus putih menjadi ciri utama dalam bumbu dan bumbunya. Hingga kini, sayur lodeh tetap menjadi favorit di masakan keluarga Indonesia. Namun, variasi saat ini dalam membuat lodeh sayuran tidak lagi sesederhana sebelumnya. Penambahan berbagai macam bumbu hingga jenis sayuran juga dilakukan. Dengan demikian, rasanya tidak hanya semakin enak, penampilannya pun semakin meriah dan semakin kaya akan nutrisi yang dikandungnya. Penyajian sayuran lodeh dinilai paling lezat jika dimakan dengan sambal, ikan tuna goreng, atau telur asin.

Baca juga:

Untuk variasi resep sayuran lodeh sendiri tergantung pada daerah. Sayuran lodeh dari Jawa, ciri khasnya adalah dalam rasa segar dan lezat dengan saus yang tidak terlalu kental, dan biasanya disajikan saat sarapan dan makan siang. Sementara itu, untuk sayuran lodeh dari sambal Sunda akan terlihat lebih kental. Sayur lodeh Sunda itu dalam penggunaan sayur mayur tidak lodeh sayur lengkap dari Jawa. Secara umum, sayuran yang biasa dimasukkan dalam sayuran lodeh antara lain labu siyam, terong ungu, kacang panjang, cabe, tempe, daun melinjo, dan jagung. Ada juga yang suka menambahkan sayuran lain seperti petai atau jengkol, dan nangka muda. Meskipun mungkin untuk petai dan jengkol terasa sedikit aneh, tetapi bagi yang menyukainya, kedua bahan tersebut akan menambah rasa yang berbeda. Berikut resep lezat sayuran lodeh Sunda yang bisa Anda buat di rumah untuk hidangan keluarga yang memiliki saus kental.

Resep Sayur Ledoh Tahu

Bosan dengan masakan matang tumis atau saus bening? Sesekali, cobalah membuat sajian dengan sayur lodeh yang enak dan lezat kebangetan. Tidak harus ayam atau ikan dimasak dengan lodeh, tahu sayuran dan kacang panjang bisa dimasak dengan sayur lodeh gurih.

Penasaran seperti apa resepnya? Periksa dengan saksama berikut ini.

bahan

  • 1 kotak tahu putih (dipotong sesuai selera, digoreng sampai kering luar)
  • 250 gram kacang panjang (potong 3cm atau sesuai selera)
  • 150 ml santan
  • 1 daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 3 cm lengkuas (di hancurkan)
  • Air secukupnya

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan. Goreng tahu hingga bagian luarnya kering.
  2. Sebelum dihaluskan, goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang.
  3. Haluskan bumbu bersama garam, gila dan kaldu ayam bubuk hingga halus menggunakan cobek agar rasanya semakin mantap.
  4. Panaskan sedikit air kira 50 ml hingga mendidih. Masukkan bumbu ke dalam air.
  5. Tambahkan kacang panjang ke dalam bumbu, masak hingga kacang empuk dan setengah matang.
  6. Tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta matang.
  7. Masukkan santan kelapa dan kaldu ayam secukupnya.
  8. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
  9. Ketika rasa sayur lodeh dinilai sudah pas, aduk sayur lodeh dan masak hingga mendidih.
  10. Angkat sayur yang sudah matang, sajikan.

Itulah resep sayur lodeh tahu dan kacang panjang yang enak kebangetan. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Tidak suka masakan pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Tapi, jika Anda suka masakan pedas, Anda bisa menambahkan cabai yang digunakan dalam bumbu.

Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here