Resep Rahasia Cara Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

oleh -58 views

Resep Rahasia Cara Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

Tips Membuat Getuk Klasik yang Empuk dan Aneka Variasinya

Banyak camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Salah satunya adalah getuk. Rasanya manis dan teksturnya sangat lembut. Terlebih disajikan dengan taburan kelapa kukus yang membuatnya jadi gurih. Resep Rahasia Raca Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

Sebagai camilan tradisional, banyak yang berpikir pembuatan getuk itu rumit dan perlu keahlian khusus. Bahkan, getuk adalah salah satu cara termudah untuk membuat camilan Anda sendiri. Bahkan Anda yang masih pemula, pasti bisa membuatnya tanpa gagal. Resep Rahasia Raca Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

1. Singkong dikukus sampai empuk

Untuk membuat getuk, Anda harus menggunakan singkong kukus sebagai pengganti singkong rebus. Ubi kukus memiliki tekstur yang lembab, membuatnya lebih lengket dan mudah dibuat adonan getuk. Berbeda dengan singkong rebus yang cenderung lebih basah dan agak sulit membuat adonan getuk padat. Resep Rahasia Raca Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

Tambahkan potongan singkong dan kupas kulitnya ke panci uap. Kemudian, dikukus singkong sekitar 20-25 menit sambil sesekali mengecek kesempukannya dengan dituntukan garpu atau tusuk sate.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Kentang, Lumer Wangi Enak

2. Buang serat singkong dan haluskan hingga lembut

Saat masih panas, singkong harus diolah menjadi getuk. Pertama, buang serat yang ada di tengah singkong. Kemudian, masukkan singkong ke dalam mangkuk besar dan halus hingga halus.

Anda bisa menggunakan alu atau batu untuk melunakkan singkong. Sementara untuk mangkok, sebaiknya gunakan mangkok yang terbuat dari aluminium atau plastik tebal agar tidak pecah saat menumbuk singkong. Resep Rahasia Raca Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

Baca juga: Aneka Resep Kue Lumpang Khas Palembang

3. Kukus kelapa parut, kemudian bagi ke dalam 2 wadah

Parutan kelapa adalah salah satu bahan penting untuk membuat getuk. Parutan kelapa memberikan rasa gurih dan aroma khas yang membuat rasa lebih enak.

Sebelum dicampur dengan bahan lain, kelapa parut ini dikukus terlebih dahulu agar teksturnya menjadi lembut. Cukup uap selama 5 menit saja. Kemudian, untuk kelapa parut menjadi 2 wadah: 1 wadah untuk campuran dan 1 wadah untuk taburan.

Agar lebih efisien dan hemat waktu, Anda juga bisa mengukus parutan kelapa bersama dengan singkong. Bagi parutan kelapa menjadi 2 wadah tahan panas, kemudian masukkan panci uap dengan singkong. Setelah 5 menit, parutan kelapa bisa Anda keluarkan. Resep Rahasia Raca Membuat Getuk yang Enak dan Wangi

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Enak

4. Campur serta aduk singkong dengan kelapa parut, gula, dan garam hingga kalis

Setelah singkong lunak dan kelapa parut dikukus, campurkan keduanya ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula ekstra dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai halus dan menjadi adonan yang kusam. Untuk mengaduknya, cukup gunakan tangan Anda untuk mendapatkan tekstur yang tepat.

Baca juga:Cara Mudah Membuat Resep Biji Ketapang Renyah dan Empuk

5. Beri pewarna sesuai selera

Beberapa getuk diberi tambahan pewarna makanan agar terlihat menarik saat disajikan. Jika Anda ingin warna-warni getuk, adonan menjadi 2-3 halis. Tambahkan pewarna makanan yang berbeda untuk setiap bagian, lalu uleni lagi sampai pewarna tercampur merata.

Baca juga:Resep Cilok Enak dan Gurih Mengembang

6. Cetak getuk sesuai bentuk yang diinginkan dan beri taburan kelapa parut

Campuran adonan yang sudah jadi, dicetak dalam wadah yang sesuai yang Anda inginkan. Bisa berupa bintang, bunga, atau bahkan kotak biasa. Saat dicetak, tekan adonan sampai padat dan tidak ada bagian cetak yang kosong. Setelah mendatar dan padat, keluarkan getuk dari cetakan dan sajikan di atas piring dengan taburan parutan kelapa.

Jika Anda tidak memiliki cetakan berbagai bentuk, Anda dapat menggunakan kotak makan siang. Densify adonan pada kotak makan siang, keluarkan getuk, dan potong kotak. Jangan lupa untuk memberikan taburan parutan kelapa saat disajikan.

Variasi getuk

Getuk memiliki banyak variasi, mulai dari bentuk, rasa, bahan dasar, hingga cara membuatnya. Berikut adalah 3 variasi getuk yang cukup populer dan populer.

1. Getuk lindri

Getuk Lindri Ini adalah salah satu getuk yang mudah dikenali karena bentuknya yang unik. Getuk lindri dicetak dengan menggiling. Jadi, bentuknya mirip dengan benjolan mie. Selain itu, lindri getuk juga biasanya disajikan dalam warna menarik seperti hijau muda dan merah muda.

2. Getuk goreng

Getuk goreng adalah daerah kudapan khas Sokaraja, Purwokerto, dan sekitarnya. Dari namanya saja, sudah terlihat getuk unik ini? Ya, setelah kusam, aduk getuk berbentuk bulat, tepung beras dibalur, dan digoreng sampai kecoklatan. Getuk goreng ini juga tidak menggunakan gula, tetapi gula merah disisir. Jadi, saat dimakan, akan terasa gula merah meleleh di mulut Anda.

3. Getuk trio

Trio Getuk akan ditemukan di banyak daerah Magelang dan sekitarnya. Nama ‘trio’ itu sendiri diperoleh dari penampilan getuk ini, yang terdiri dari 3 warna. Itu coklat, merah muda, dan putih. Cara membuat trio getuk ini

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *