Resep Pindang Ikan Patin Enak dan Lezat

oleh -3 views
Resep Pindang Ikan Patin
Resep Pindang Ikan Patin

Resep Pindang Ikan Patin – Datang ke Sumatera Selatan, rasanya tidak aneh untuk menemukan berbagai olahan ikan patin di sana. Begitupun resep legendaris yang satu ini benar-benar bisa mencobanya sendiri di rumah. Selain mudah dan menyenangkan, resep ini dijamin membuat masakan rumah sehari-hari lebih istimewa.

Resep pindang patin sederhana resep pindang patin meranjat resep pindang patin tanpa nanas resep pindang patin pegagan bumbu pindang patin bening pindang patin jawa resep pindang patin sunda pindang patin lampung

Resep Pindang Ikan Patin

Resep Pindang Ikan Patin Bicara tentang resep pindang ikan pasti memiliki berbagai rasa yang familiar di sana. Masakan ini cocok untuk sarapan sampai makan malam selalu memiliki tempat tersendiri di hati. Satu porsi nasi hangat, sedikit basah karena saus, lalu campur dengan berbagai dimensi rasa dan tekstur di dalamnya. Ada rasa segar dari ikan segar yang dimasak, ada saus pedas manis, serta rasa asam buah belimbing dan tomat yang menyenangkan.

Resep Pindang Ikan Patin cara memasaknya pun terbilang mudah. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan khusus, maka cukup dioleskan dulu jus lemon untuk ikan yang lebih segar dan kemudian jika rempah-rempah khas Indonesia. Perpaduan yang harmonis antara bawang, cabe, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga harum dan dimasak. Sisanya? Tambahkan air dan campur dengan ikan, kecap manis, tomat, dan belimbing wuluh.

Tunggu hingga matang, sajikan, dan hubungi rumah. Saya jamin seluruh penanak nasi akan segera habis dengan sajian pindang patin untuk hari itu. Hati yang bahagia, senyuman, dan kelaparan hilang seketika. Semua karena masakan khas khas Palembang yang satu ini.

Bahan utama

  • ekor ikan patin, potong 3 bagian
  • buah jeruk nipis, peras
  • batang serai
  • lembar daun salam
  • sdm Kecap Bango Manis
  • buah belimbing wuluh, belah dua
  • buah tomat, potong-potong
  • sdm air asam jawa
  • sdm gula merah, sisir
  • L air

Bumbu halus

  • butir bawang merah
  • siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar butiran
  • butir kemiri, sangrai
  • buah cabai merah
  • buah cabai rawit merah
  • 10g kunyit
  • 15g lengkuas

Cara membuat

  1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun salam. Tumis selama satu menit hingga matang.
  4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, Kecap Manis Bango, dan satu liter air matang. Didihkan.
  5. Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Masak selama kurang lebih tujuh menit di atas api kecil hingga matang.
  6. Sajikan pindang patin selagi hangat.

Ikan patin adalah salah satu spesies ikan unik dan hanya umum digunakan di beberapa wilayah di Indonesia. Pastikan untuk memilih ikan yang terbaik dan segar, karena ikan patin biasanya memiliki bau lumpur yang khas. Sisanya, patin memiliki daging yang mengandung dan rasanya enak!

Baca juga:

Cara Memasak Pindang Bandeng

Kumpulan Resep Sambal Khas Indonesia Segar Dan Lezat

Perbedaan ikan patin dan ikan dory ?

pindang ikan

Meski terlalu mirip, chef Yuda tetap memberikan tips untuk membedakan ikan dan patin dan ikan dory yang diduga digunakan sebagai bahan utama pembuatan fish n chips di beberapa restoran.

“Semua orang tahu betul bahwa patin hidup dalam lumpur sebagai ikan patin, jadi untuk membedakannya dapat dimulai dari bau ikan.

patin pasti akan bau lumpur atau tanah sementara ikan dory yang hidup di air laut perariran tidak akan menyebabkan baunya sama, “jelasnya lagi.

Chef Yuda menambahkan bahwa ikan patin yang tidak diolah akan meninggalkan bau lumpur atau amis ke ikan ketika dimakan.

Dan untuk membedakannya adalah dengan mencicipi keripik n ikan terlebih dahulu, apakah itu menyebabkan bau amis atau tidak.

Selain bau ikan, orang juga dapat menentukan perbedaan antara keduanya dalam hal rasa.

“Itu juga bisa membedakan, karena rasa ikan dory pasti lebih segar karena berasal dari laut,” tutup juru masak Yuda mengakhiri pembicaraan.

Print Friendly, PDF & Email

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *