Resep Nasi Uduk Gurih dan Wangi

Resep Nasi Uduk Gurih dan Wangi
Resep Nasi Uduk Gurih dan Wangi

Resep nasi uduk yang enak dan gurih istimewa restoran dengan rice cooker betawi kampung resep nasi uduk betawi untuk jualan. Nasi Uduk adalah makanan pokok orang Indonesia untuk sarapan pagi, kemanapun kita pergi, tentu saja nasi adalah hal penting yang kita cari untuk mengisi perut yang lapar. Satu hidangan nasi uduk yang lezat  dan sangat banyak adalah nasi uduk. Nasi uduk sangat enak dan aromanya juga sangat harum sehingga sangat menyenangkan.

Nasi Uduk dari Betawi menggunakan berbagai bumbu sehingga aromanya sangat harum dan wangi. Anda bisa memasak nasi di penanak nasi atau di wajan di atas kompor, terserah Anda. Tetapi dalam memasak nasi uduk ini agak rumit karena proses memasaknya menggunakan santan dan nasi setengah matang di dalam wajan dan diangkat untuk dimasak lagi sampai matang. Untuk membuatnya lebih mudah memasak nasi uduk, Anda harus mengikuti langkah-langkah memasak nasi uduk yang kami lampirkan di bawah ini.

1. Siapkan nasi dan bumbu

Intinya, menyiapkan nasi untuk nasi uduk sama dengan memasak nasi biasa. Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan nasi dan masak sampai setengah matang.

Sambil menunggu, Anda bisa memanaskan santan dan rempah-rempah lainnya. Semakin banyak rempah-rempah, rasa nasi uduk akan semakin kompleks dan harum.

Nah, rahasianya adalah bahwa aromanya adalah geprek, rempah-rempah sebelum dipanaskan dengan santan. Selain itu, gunakan santan segar agar nasi uduk terasa lebih gurih. Panaskan santan hingga mendidih di atas api kecil sambil aduk sesekali agar santan tidak pecah.

2. Memasak nasi uduk

Setelah nasi setengah matang siap, tuangkan santan rebus dan rempah-rempah ke dalam wajan. Tidak perlu menuang santan hingga habis, karena yang penting nasi sudah terendam. Sisakan hanya daun salam, lengkuas, dan serai jika Anda ingin mengurangi wewangian sehingga tidak terlalu tebal.

Setelah itu, aduk hingga santan meresap ke dalam nasi. Kukus selama 20 menit, lalu aduk rata. Kemudian kukus lagi sampai nasi matang.

Anda juga bisa menggunakan penanak nasi, lho. Tekniknya sama dengan memasak nasi pada umumnya. Siapkan nasi yang sudah dicuci dan segera tuangkan santan dan semua bumbu. Aduk sampai rata dan masak selama 20 menit.

Sama seperti memasak dengan wajan, aduk nasi yang setengah matang untuk membuatnya lebih pulen dan kemudian tutup lagi dan biarkan matang.

Nah, kualitas penanak nasi akan mempengaruhi tekstur nasi. Jika Anda menggunakan penanak nasi yang tidak cukup baik, nasi akan menempel di dinding wadah dan mengering. Jadi tidak enak saat dimakan. Jadi, hati-hati memilih penanak nasi!

Cara membuat nasi uduk

Cara membuat nasi uduk
Cara membuat nasi uduk

Berikut adalah cara membuat nasi uduk spesial, lengkap beserta daftar bahan dan juga langkah-langkahnya.

Bahan Membuat nasi uduk wangi:

  • Beras 300 g, cuci bersih
  • Santan kelapa kental 450 ml
  • Daun salam muda 2 lembar
  • Cengkeh 2 butir
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Kayu manis 2 cm
  • Merica sdt
  • Garam 1 sdt

Cara membuat nasi uduk:

  1. Rebus santan dan masukkan pula daun salam, cengkeh, serai, kayu manis, merica, dan garam. Aduk hingga mendidih.
  2. Campurkan santan dan beras. Kukus hingga beras matang atau jadi nasi.
  3. Nasi uduk siap disajikan.

Cara membuat nasi uduk kuning

Cara membuat nasi uduk kuning
Cara membuat nasi uduk kuning

Berikut adalah cara membuat nasi uduk kuning spesial, lengkap beserta daftar bahan dan juga langkah-langkahnya.

Bahan:

  • Beras 1 kg
  • Santan 900 ml
  • Kelapa tua 1 buah
  • Kunyit 5 cm
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 4 lembar
  • Jahe 5 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Bawang merah 5 buah
  • Daun pandan 2 lembar
  • Garam 4 sdt

Cara membuat nasi uduk kuning:

  1. Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.
  2. Haluskan bumbu yakni kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
  3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.
  4. Masak santan hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
  6. Masukkan dan salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
  7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
  8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
  9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan.
  11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
  12. Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin dengan memakai suhu ruangan.
  13. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, Anda bisa membentuknya sendiri atau dengan menggunakan cetakan tumpeng.

Cara membuat nasi uduk di rice cooker

Bagi sebagian orang, membuat nasi uduk itu mesti menggunakan panci pengukus, padahal Anda merasa menggunakan panci pengukus itu ribet. Tenang saja, Anda juga bisa kok menggunakan rice cooker untuk mengukus nasi uduk buatan Anda. Agar cita rasa nasi uduk tetap terjaga, simak tips cara membuat nasi uduk dengan magic com atau rice cooker di bawah ini.

  1. Pilihlah jenis beras yang baik atau sebaiknya menggunakan beras pulen.
  2. Cuci beras dan rendam terlebih dahulu agar lebih cepat matang.
  3. Perhatikan dengan cermat takaran beras dan jumlah air atau santan bumbu.
  4. Saat beras sudah dimasukkan di rice cooker, baru masukkan bumbu dan santan.
  5. Tekan tombol cook. Pastikan rice cooker tertutup rapat.
  6. Segera setelah nasi sudah matang, aduk nasi agar nasi tidak menggumpal.

Cara membuat sambal nasi uduk

Nasi uduk tentu saja tidak lengkap tanpa sambal terasi. Berikut cara membuat sambal nasi uduk.

Bahan:

  • Cabe rawit 10 buah
  • Cabe merah keriting 3 buah
  • Bawang merah 3 buah
  • Terasi matang sdt
  • Tomat 1 buah
  • Garam sdt
  • Gula sdt

Cara membuat sambal nasi uduk:

Goreng semua bahan yaitu cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan tomat. Tiriskan minyaknya.

Uleg bahan yang sudah digoreng (bisa menggunakan cobek dan ulekan, atau blender).
Tambahkan terasi matang, garam, dan gula.Sambel terasi nasi uduk siap disajikan bersama dengan nasi uduk.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar Anda!
Please enter your name here