Resep Membuat Cilok Badung, Goang, pentol cilok daging, Cilok Daging

oleh -1 views
Resep Membuat Cilok Badung, Goang, pentol cilok daging, Cilok Daging
Resep Membuat Cilok Badung, Goang, pentol cilok daging, Cilok Daging

Resep Cilok – Siapa yang tidak kenal cilok? Camilan murah yang disukai oleh semua kalangan ini adalah jajanan wajib. Aneh rasanya jika di depan sekolah atau perguruan tinggi bahkan kantor sepertinya tidak ada sales cilok.

Cilok sendiri sama seperti camilan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asalnya. Tetapi banyak yang mengatakan bahwa cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dikutip dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolokkan. Dikatakan aci karena bahan utamanya adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan disajikan dengan cara mencolok.

Resep Membuat Cilok

Cilok adalah jajan berbentuk bundar dengan tekstur kenyal. Hampir sama dengan bakso, tetapi bahan dasarnya berbeda. Jika komposisi daging bakso dengan banyak tepung kecil, maka cilok sebagai gantinya. Banyak daging tepung kecil, bahkan sama sekali tidak ada daging. Karena itu, tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso.

Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan saus kacang. Ada juga variasi lain, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang mengandung telur, atau lebih banyak lagi.

Cilok banyak jenis dan variasi. Meski beragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tidak jauh berbeda dengan cara membuat saus cilok hingga cara membuat konten cilok yang enak. Dalam artikel ini, mari kita cara membuat cilok yang biasanya dijual oleh pedagang keliling atau bisa disebut dengan Bandung cilok. Daripada berlama-lama lagi, pertimbangkan yang berikut bagaimana membuat Bandung cilok dengan 3 langkah mudah.

1. Cara membuat cilok Bandung :

Bahan :

  • Tepung terigu 100 g
  • Tepung tapioka 100 g
  • Bawang putih 1 siung (haluskan)
  • Daun bawang 1 batang (iris halus)
  • Merica bubuk sdt
  • Gula pasir sdt
  • Penyedap rasa sapi 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Air panas 200 ml

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung dengan bawang putih, daun bawang, bubuk lada, gula, rasa, dan garam. Lalu tuangkan air panas secara perlahan sampai terasa adonan sudah cukup basah dan kental.
  2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan sampai halus .. Kemudian bentuk bulat kecil.
  3. Air mendidih. Lalu masukkan cilok yang telah terbentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengambang maka tanda sudah matang.

Tidak hanya bagaimana membuat cilok, kami juga akan bersama-sama membuat bumbu sebagai sajian sempurna dari cilok. Ya, bumbu kacang.

Cara membuat bumbu kacang cilok

Bahan :

  • Kacang tanah 100 g. Goreng
  • Cabe rawit merah 7 buah
  • Gula merah 4 sdm
  • Bawang putih 2 siung
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Minyak
  • Air 200 ml

Cara membuat :

  1. Pukul kacang sampai halus lalu tambahkan cabai, gula merah, bawang putih, air asam, dan garam.
  2. Setelah itu kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai harumnya harum

Bukan hanya cara membuat cilok Bandung saja, variasi cilok jenis lain adalah cilok goang. Apa itu cilok goang itu? Cilok goang adalah cilok yang disajikan dengan menggunakan saus yang diberi sambal goang.

Cara membuatnya sama dengan cara membuat Bandung cilok. Karena itu Anda baru belajar cara membuat sambal goang sebagai pelengkap cilok goang.

2. Cara membuat cilok goang

Bahan cilok :

  1. Tepung terigu 100 g
  2. Tepung tapioka 100 g
  3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
  4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
  5. Merica bubuk sdt
  6. Gula pasir sdt
  7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
  8. Garam 1 sdt
  9. Air panas 200 ml

Bahan kuah cilok :

  1. Tulang tangkur sapi 100 g
  2. Bawang putih 3 siung. Iris halus
  3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
  4. Seledri (optional)
  5. Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal goang :

  1. Cabe rawit merah 10 buah
  2. kencur 1 ruas jari atau 2 cm

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung dengan bawang putih, daun bawang, bubuk lada, gula, rasa, dan garam. Lalu tuangkan air panas secara perlahan sampai terasa adonan sudah cukup basah dan kental.
  2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan sampai halus.
    Lalu bentuk bulat kecil.
  3. Air mendidih. Lalu masukkan cilok yang telah terbentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengambang maka tanda sudah matang.
  4. Rebus kembali cilok air rebus tadi, masukkan sapi sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Cara membuat goang sambal adalah:

  1. Padukan cabe rawit dan kencur. Jangan terlalu lancar.
  2. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan saus, taburi bawang goreng dan seledri.
  3. Sajikan dengan sambal goang dan kecap manis (opsional).
  4. Jika Anda menginginkan variasi lain yaitu dengan menambahkan daging ke cilok agar rasanya lebih enak lagi, maka Anda juga dapat mendengarkan resep berikut.

3. Cara membuat pentol cilok daging

Bahan:

  • Tepung kanji¬†250 g
  • Tepung terigu 100 g
  • Daging sapi 200 g, ditumbuk halus
  • Bawang putih 4 siung, hancur halus
  • 2 daun bawang, hancur halus
  • Merica 1 sdt
  • Garam sdm

Bagaimana membuat :

  1. Campur kanji kanji, tepung terigu, daging giling hingga halus, masukkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni sampai kenyal dan terasa bisa terbentuk.
  2. Bentuk bulat adonan.
  3. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan cilok ke dalam air. Tunggu sampai mengambang. Menguras.

Nah, Anda sudah mendapatkan 3 cara untuk membuat cilok. Cilok Bandung, cilok goang, dan cilok daging sapi. Anda masih ingin cara membuat cilok lainnya? Anda dapat membuat presentasi dengan memanggang atau menggoreng cilok. Di sini kami menyajikan juga cara membuat cilok goreng.

Cara membuat cilok goreng


Bagaimana membuat :

  1. Anda tinggal lihat cara membuat cilok Bandung atau cara membuat daging cilok.
  2. Setelah cilok dibuat, goreng dengan minyak.
  3. Anda bisa mengkreasikannya dengan sebelum digoreng, masukkan cilok ke dalam kocokan telur lalu goreng.
  4. Tambahkan lebih banyak resep cara membuat cilok di kamus Anda. Semoga bermanfaat.

Baca juga: 

4 Resep Cara Membuat Cireng Yang Gurih Dan Kenyal

Cara membuat seblak asli khas Bandung

Print Friendly, PDF & Email

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *