Sabtu, Februari 22, 2020
Beranda Resep Masakan Masakan Tradisional Resep Ikan Asin Balado Gurih Pedas Manis

Resep Ikan Asin Balado Gurih Pedas Manis

ANTERO CO, Resep Ikan Asin Balado – Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan, walaupun biasanya harus ditutup rapat.Selain itu daging ikan yang diasinkan akan bertahan lebih lama dan terhindar dari kerusakan fisik akibat infestasi serangga, ulat lalat dan beberapa jasad renik perusak lainnya.

Resep ikan asin balado pedas manis

Ikan asin bisa diolah ke berbagai menu masakan yang lezat. Salah satunya adalah ikan asin dimasak pedas manis yang menggugah selera. Ingin tau seperti apa resepnya? Berikut informasi selengkapnya.

Bahan-bahan:

  • 10 buah ikan asin, jenis ikan sesuai selera
  • Bumbu saus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena dan air secukupnya
  • Gula, secukupnya

Bumbu iris tipis

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 1 buah tomat merah

Cara membuat:

  1. Pertama, cuci ikan asin hingga bersih dan rasa asin berkurang.
    Lalu, goreng ikan asing hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu, masukkan semua cabai dan tumis kembali hingga harum.
  3. Setelah itu, masukkan tomat dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan semua bahan bumbu saus, aduk hingga merata. Tuang maizena yang telah dilarutkan, aduk hingga mengental.
  5. Terakhir, masukkan ikan asin ke dalam saus, dan aduk hingga merata.

Ikan asin pedas manis sudah siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba, ya!

Resep Cara Membuat Ikan Asin Balado

Ikan asin bisa diolah jadi menu yang sangat menggugah selera. Salah satunya jadi ikan asin balado ala Lim Sri Kumalawati ini. Cara bikinnya nggak terlalu rumit, kok. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan

  • 100 gram ikan asin pakang
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 50 cc air putih
  • Bumbu Tambahan
  • 8 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm asam jawa (diseduh air hangat)

Cara Membuat Ikan Asin Balado

  1. Goreng ikan pakang sampai menguning dengan api sedang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya.
  3. Kecilkan api, masukkan ikan pakang yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Proses Pembuatan Ikan Asin yang Benar

- Advertisment -