Resep Gerem Asem Ayam Khas Banten

Resep Gerem Asem Ayam Khas Banten
Resep Gerem Asem Ayam Khas Banten

Resep Gerem Asem Ayam – kali ini kita sajikan resep masakan khas Banten dengan menu utama daging ayam.. dengan bumbu sederhana tapi rasa luar biasa segar enak dan menambah nafsu makan.

Resep Gerem Asem Ayam

Masakan Gerem Asem yang dapat dianggap berbeda dari yang lain memiliki rasa yang unik. Selain rasa gurih seperti hidangan lainnya, ada rasa yang khas, yaitu rasa pedas, menendang yang menyatu dengan rasa asam yang membuat sensasi luar biasa.
Gerem asem terbuat dari daging ayam atau bebek, atau bisa diganti dengan daging lain sesuai selera. Namun, meski rasanya pedas tidak ada bandingannya, rasanya tidak akan membuat perut kita sakit atau apa, karena kombinasi bahan di dalamnya bisa menetralkan efek samping rasa pedas dan asam.

Bahan dan Bubu Gerem Asem :

1 ekor Bebek atau ayam kampung
1/4 kg Cengek
1/4 kg Bawang merah
Asem Campaluk tamarind / atau asem biasa secukupnya
Garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya
Daun salam/sereh scukupnya
Bila Ada suka akan rasa manis, bisa dicampurkan gula merah secukupnya

Tehnik memotong bebek / ayam :

  1. Dipotong seperti biasa,
  2. Sesudah bulunya di buang, terus di panggang sampe keluar lemaknya / krenyes-kerenyes
  3. Bagian tunggir di buang karena bagian ini akan menimbulkan bau

Cara memasak gerem asem :

  1. Haluskan bumbu
  2. Bebek dengan bumbu di campur/diaduk-aduk lalu di masak, biarkan tanpa air selama 7 menit
  3. Setelah 7 menit tuangkan air secukupnya
  4. Setelah air menyusut, tuangkan lagi sampai dagingnya empuk sambil d cicipi apakah rasanya sudah sesuai selera.
  5. Setelah empuk hidangkan selagi panas

Itulah Bumbu dan Cara membuat gerem asem ayam, selain menggunakan ayam bisa juga menggunakan bebek atau ikan, penggunaan bumbu sama saja tinggal di kondisikan takaran menurut selera, semoga resep gerem asem ayam di atas bisa membantu anda dalam memasak gerem asem.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar Anda!
Please enter your name here