Resep Cimol Goreng Kering yang Lezat dan Mengembang

oleh -1 views
Resep Cimol Goreng Kering yang Lezat dan Mengembang

Resep Cimol Goreng Kering yang lezat dan lembut dan mengembang dengan tekstur non-keras yang sedikit kenyal. Ini adalah cara sederhana untuk membuat cimol yang biasanya dijual oleh saudara atau pedagang sebagai camilan tradisional yang lezat di Bandung. Bentuknya bulat putih ditaburi bumbu sehingga populer dengan nama cimol atau aci yang populer.

Baca juga: Rahasia Cara Membuat Cimol Agar Mengembang

Cimol basah atau cimol kering adalah perbedaan dalam kreasi dan variasi bumbu saat disajikan. Jika cimol basah dengan saus seperti saus kacang, sementara cimol kering ditaburi dengan bubuk bumbu cabai dengan rasa pedas atau berbagai lainnya.

Dalam resep membuat cimol, tentu saja ada sejumlah tips dan cara mencegah cimol dari meledak saat digoreng, mengembang dan tidak keras dan tahan lama, tidak mudah menyusut / hati-hati karena jika metode tidak tepat akan ada perang di dapur atau cimol akan meletus.

Resep Cimol Bandung Enak dan Mengembang

Cara sederhana untuk menggoreng cimol dimulai dengan memasukkan titik-titik adonan yang ingin digoreng dalam minyak yang cukup sehingga cimol terendam, kemudian api kompor dinyalakan menggunakan api kecil dan menutup panci sampai matang dan harum tetapi kadang-kadang dibuka. aduk agar campuran merata.

Kemudian dengan sisa minyak panas di atas api kecil kita bisa terus menggoreng adonan cimol berikutnya karena suhu oli stabil.

Baca juga: Resep Cimol Enak dan Gurih Mengembang

Agar tekstur cimol tidak keras, takaran air juga penting. Oleh karena itu menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, menambahkan air jika masih kurang dan menguranginya jika campurannya cukup halus.

Cara membuat cimol agar mengembang

Bahan dan bumbu Cimol :

  • 500 gram tepung aci/ tapioka
  • 350 ml air panas mendidih
  • 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :

  1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus.
  2. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak menempel di tangan.
  3. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau adonan bisa dibentuk diamkan 15 menit.
  4. Ambil sedikit adonan remas-remas lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga adonan habis.
  5. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan adonan mengambang.
  6. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan adonan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor.
  7. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.
Print Friendly, PDF & Email

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *