DAUN KATUK– Mendengar nama “Daun Katuk” tentu bagi kita sudah tidak asing lagi karena seperti kita ketahui daun katuk selalu identik dengan wanita, baik wanita yang sedang hamil atau menyusui.
Daun katuk sering direkomendasikan kepada mereka untuk mengkonsumsi daun katuk secara teratur dengan manfaat sebagai pelus air susu ibu (ASI) yang merupakan makanan pokok bayi.
Baca: 18 Manfaat Daun Kelor Untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya
Selain bermanfaat bagi ibu, daun katuk juga sering digunakan untuk bahan-bahan untuk membuat lauk yang baik dalam sayuran dan digoreng.
Daun katuk atau sering juga disebut sauropus androgynus adalah tanaman sayuran yang banyak ditemukan di asia tenggara.
Tumbuhan ini termasuk dalam suku menir-meniran (phyllantheae), dan masih berhubungan dengan tanaman menteng, buni, dan cermai. Tumbuhan ini juga termasuk dalam tibus phyllanteae dan subtibus flueggeinae.
Baca: Manfaat Daun Sirih Untuk Kesehatan
Daun katuk memiliki banyak zat yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Nutrisi yang terkandung dalam daun katuk termasuk vitamin A B, dan C, lemak, protein, kalsium, besi dan fosfor.
Peneliti menduga kandungan kimianya mengandung katuk, yaitu sterol yang memiliki sifat estrogenik, memberikan efek hormonal yang memicu produksi susu menjadi lebih banyak.
Baca: 16 Manfaat Daun Mengkudu Untuk Burung Kicau serta 4 Cara Pemberiannya
Selain itu, peneliti juga menemukan bahwa daun katuk mengandung efedrin yang sangat efektif untuk mengobati influenza. Berikut beberapa manfaat yang dimiliki oleh daun katuk, seperti:
1. Melancarkan ASI
Kandungan senyawa yang dimiliki oleh daun katuk seperti, minyak atsiri (saponin, flavooids, tanin, triterpenoid) sejumlah asam amino, vitamin a, b, dan c, mineral (kalsium, fosfor, besi) dan tujuh senyawa aktif lainnya, untuk meluncurkan ASI bagi ibu yang menyusui
2. Mengatasi Gejala Anemia
Daun katuk mengandung efedrin sangat baik untuk penderita influenza. Bukan hanya itu kandungan zat besi di daun katuk dan cukup tinggi tentu saja bisa mengatasi gejala penyakit anemia.
3. Mencegah Osteoporosis
Dengan kandungan kalsium hingga 2,8 kalsium besi sangat baik untuk mencegah osteoporosis, dan cocok untuk dikonsumsi oleh wanita yang tidak ingin mendapatkan osteoporosis.
4. Vitalitas Laki-Laki
Daun katuk memiliki kandungan aktif yang dapat merangsang sintesis hormon steroid seperti progesteron, dan testosteron sehingga bermanfaat untuk membangkitkan vitalitas seksual, mamacu kualitas dan kuantitas sperma.
5. Mengatasi Hipertensi
Memiliki kadar kalsium yang sangat rendah dapat menyebabkan tekanan darah tinggi meningkat. Oleh karena itu ntuuk mengatasinya disarankan untuk mengkonsumsi daun katuk agar tekanan darah menjadi stabil.
6. Untuk Kesehatan Mata
Daun katuk merupakan sumber vitamin A yang baik untuk penyakit mata, pertumbuhan sel, peningkatan daya tahan, kesehatan dan kesehatan reproduksi saya menjaga kesehatan kulit.
Cara Mengolah Daun Katuk:
Memasak daun katuk tidak jauh berbeda dengan mengolah sayuran hijau lainnya. Banyak yang berpendapat bahwa rasa daun katuk tidak seperti sayuran dan sayuran lainnya, seperti bayam, kale, dan sawi. Meski tidak ada hal yang berbeda dalam pengolahan tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mengolah daun katuk, yaitu saat memasak daun katuk tidak boleh terlalu lama.
Jika dimasak terlalu lama maka kualitas daun katuk akan berkurang. Ini karena nutrisi di dalamnya akan mengalir keluar saat dimasak. Sebagai tanggapan disarankan untuk menambahkan santan sambil memproses karena cara ini cukup baik untuk meningkatkan manfaat daun katuk karena provitamin A di dalamnya akan bereaksi terhadap vitamin A.
