,

Cara Dan Resep Membuat Seblak Khas Bandung

oleh
Cara dan resep membuat seblak khas Bandung
Loading...

Resep Jajanan :

Cara Dan Resep Membuat Seblak Khas Bandung

 

ANTERO.CO , Resep Masakan Indonesia, Cara dan resep membuat seblak khas Bandung – Seblak akhir-akhir ini memang semakin populer, jajanan yang dibilang khas bandung sekarang sudah terkenal hingga ke hampir seluruh Indonesia. Mulai dari perkotaan sampai ke pedesaan. Seblak merupakan jajanan dengan bahan makaroni yang dicampur dengan telur dan kerupuk.

macam macam seblak, seblak mie, bumbu seblak telor, kuah, makaroni, sederhana, ceker, mie instan

Ada juga yang memberi mie di dalamnya. Seblak menjadi jajanan kesukaan anak-anak kecil hingga kalangan mahasiswa. bahkan orang dewasa pun terkadang suka sama seblak. Pada umumnya seblak ada 2 jenis yaitu seblak basah dan seblak kering.

Seblak basah itu seblak rebus yang ada kuahnya, sedangkan seblak kering yaitu seblak goreng yang tidak berkuah. Untuk kali ini kita akan membuat seblak basah atau seblak rebus. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya?

Mari langsung saja kita praktekkan bersama-sama cara membuat seblak basah.

1. Cara membuat seblak asli khas Bandung

Bahan

  1. Kerupuk kanji mentah 50 g
  2. Telur ayam 1 butir. Kocok
  3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
  4. Seledri 1 batang. Iris halus
  5. Garam sdt
  6. Penyedap rasa sdt
  7. Kecap manis 1 sdm
  8. Cabe rawit 3 buah
  9. Bawang merah 2 siung
  10. Bawang putih 1 siung
  11. Kencur 2 ruas jari

Cara membuat :

  1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
  2. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
  3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
  4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
  5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
  6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
  7. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
  8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
  9. Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
  10. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Itulah cara membuat seblak basah khas Bandung. Apakah Anda tertarik untuk mencoba berjualan setelah Anda mengetahui resepnya? Jangan senang dulu, di bawah ini masih banyak resep seblak-seblak lainnya yang tentu saja rasanya tidak kalah enak dengan seblak basah khas Bandung.

Resep : Aneka Cara Membuat Resep Pastel Renyah Enak Dan Lezat

2. Cara membuat seblak kering

Resep berikutnya dari variasi seblak adalah seblak kering. Berbeda dengan seblak basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan garing seperti kerupuk pada umumnya. Cara membuat seblak kering tentu berbeda dari seblak basah. Seblak basah menggunakan kerupuk yang harus direndam terlebih dahulu, sedangkan pada seblak kering, kerupuk digoreng langsung dengan bumbu.

Seblak kering bisa saja disebut dengan kerupuk yang berbumbu. Oleh karena itu seblak kering cenderung dapat tahan lebih lama jika dibandingkan dengan seblak basah yang hanya bertahan beberapa jam saja.

Bahan :

  1. Kerupuk bawang 1 ons
  2. Bawang putih 1 siung
  3. Bawang merah 2 siung
  4. Cabe rawit 3 buah
  5. Kencur 2 ruas
  6. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
  2. Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk.
  3. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
  4. Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
  5. Anda bisa menambahkan penyedap rasa ke dalamnya. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.
  6. Pada seblak kering ini, Anda bisa memvariasi bumbunya atau mengganti penyedap rasa dengan bumbu bubuk. Bisa menggunakan bumbu bubuk rasa barbeque, keju, manis pedas, dan lainnya.

Tidak hanya seblak dengan bahan dasar kerupuk, Anda bisa menggantinya dengan bahan dasar lainnya, contoh saja makaroni dan mie.

3. Cara membuat seblak makaroni dan seblak kerupuk

Bahan :

  1. Makaroni 250 g
  2. Garam sdt
  3. Gula 1 sdt
  4. Cabe rawit 5 buah
  5. Bawang merah 5 siung
  6. Bawang putih 3 siung
  7. Kencur 1 ruas jari

Cara membuat :

  1. Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.
  2. Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
  3. Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.
  4. Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.
  5. Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan

Resep : Cara Membuat Martabak Telur Enak Dan Lezat

4. Cara membuat seblak mie instan

Bahan :

  1. Mie instan 2 bungkus
  2. Telur ayam 1 buah
  3. Sawi hijau 1 ikat
  4. Cabe merah 2 buah
  5. Daun bawang 1 batang
  6. Cabe rawit 5 buah
  7. Bawang merah 2 siung
  8. Bawang putih 2 siung
  9. Sosis 2 buah
  10. Garam sdt
  11. Merica sdt

Cara membuat :

  1. Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.
  2. Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.
  3. Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium
  4. Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.
  5. Masukkan mie lalu aduk hingga rata.
  6. Tambahan gelas air matang
  7. Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.
  8. Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk
  9. Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai toping tambahan agar seblak mie instan Anda semakin istimewa.

Sekarang Anda telah mengetahui cara membuat seblak dengan berbagai variasi. Ada cara membuat sebak asli khas Bandung, cara membuat seblak kering, cara membuat sebalk makaroni, dan cara membuat seblak mie.

Cara membuat seblak basah dan kering ala rumahan yang super lezat ternyata sangatlah mudah untuk dicoba. Seblak adalah kuliner khas Bandung yang mempunyai ciri khas berupa rasa pedasnya yang super.

Bahkan ada level pedasnya sendiri-sendiri, dari 1-5 atau lebih.

Seblak sangatlah cocok dijadikan camilan sehari-hari ketika cuaca sedang panas ataupun dingin. Pada umumnya seblak dibedakan menjadi 2 saja, yaitu seblak kering dan seblak basah.

Namun ada banyak sekali varian dari seblak, ada seblak mie, seblak telor, seblak makaroni, seblak ceker, dan sebagainya.

 

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *